Rollitos Cremosos de Raw-Cheese

Cantidad: 15 Rollitos    |    Duración: 5 minutos    |    Especial:  Aperitivo / Cena

Introducción

Sobre esta Receta

Por: Vicky Torrano

Esta receta me apasiona! Todo lo que mezcle alimentos en su estado vivo y quesos vegetales cremosos hacen que el resultado final de estas recetas queden `Increíbles´

La decoración con los germinados queda visualmente muy elegante y bonita, si decides hacer esta receta para una ocasión especial, vas a triufar entre todos los invitados!  Además de ese toque estético, los germinados nos aportan un porcentaje muy alto de proteínas en este plato.

Para los amantes de los QUESOS CREMOSOS a quí teneis uno 100 x 100 vegano, con grasas saludables, digestivo, y fácil no fácilísimo de hacer! 

Te recuerdo que si quieres aprender más sobre la elaboración de lácteos vegetales, dentro de la Escuela Online de Alimentación Consciente hay un módulo entero sobre los Lácteos Vegetales y cómo elaborarlos.

 

Espero que disfrutes de esta receta fácil y deliciosa!

 

*Haz foto del resultado y comparte en tus redes! No olvides nombrarme @vicky_vegan_life para que pueda verla! ♥

INGREDIENTES

CREMOSO RAW-CHEESE:

  • 100g. ANACARDOS activados (Remojados en agua 2de 2 a 4 horas)
  • 1/2 Taza de AGUA filtrada
  • 1c. Levadura Nutricional
  • Pizca de sal y pimienta negra
  • 1/2 LIMÓN (Zumo)

ROLLITOS:

  • 1 CALABACIN grande
  • Brotes germinados de ALFALFA
PROCEDIMIENTO
CREMOSO DE RAW-CHEESE:
  1. Añadimos todos los ingredientes en la batidora y batimos todo hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.
  2. Lo ponemos en un Bowl o un tarro (si deseamos guardar en nevera).

ROLLITOS:

  1. Cortamos el calabacin en tiras finas con ayuda de una `Mandolina´
  2. En una esquina de la tira de calabacin, ponemos 1C. de queso de anacardos y enrollamos hasta formar un rollito perfecto con el queso dentro.
  3. En una fuente o plato vamos colocando todos los rollitos y decoramos con los germinados encima de cada rollito.

*Podemos reservar la receta hecha en nevera de 2 a 3 días. Por separado el queso guardado en tarro de cristal y cerrado herméticamente dura entre 1 y 2 semanas. 

♦ MEDIDAS ♦

1T = Taza de 200 g o 250 ml

1/2 T = 100 g o 125 ml

1C = Cucharada sopera de 15 ml

1/2C = 7,5 ml

1c = Cucharilla pequeña de 5 ml 

1/2c = 2,5 ml

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