RECETA
Cantidad: 12 personas | Duración: 60 minutos | Especial: Celebraciones
Introducción
A pocos días de que celebre la tradicional noche de Halloween, hoy recopilo otras tradiciones como la del `apple bobbing´. Uno de los rituales de la noche del SAMHAÍN (Con origen celta. *Te cuento más sobre esta festividad y sus rituales en el BLOG) Este ritual tradicional consiste en coger manzanas (manzanas de sidra típicas de esta estación), y se sumen varias en un caldero con agua y se tienen que coger con la boca sin ayuda de las manos.
Haciendo honor a esta tradición de recolecta de manzanas de sidra que tanto me gusta, hoy vamos a preparar juntos una `Tarta de Manzana´ (saludable y vegana) para disfrutar con familia y amigos celebrando el día de Samhaín que ya lo tenemos a la vuelta de la esquina.
Una receta también muy otoñal por sus sabores dulces, toques de canela y su color.
¡¡ Vamos a ello, a disfrutar familia !!
Ingredientes
- 12 C. Azúcar de coco
- 16 C. Leche vegetal (mejor de avena, soja o almendras)
- 1 c. Canela en polvo
- 12 C. Aceite de oliva
- 1 C. Levadura (un sobre / la activas mezclándola con un poco de leche templada)
- 2C. Vinagre de manzana
- Pizca de sal
- 6 C. Harina de Avena
- 6 C. Harina de arroz
- 2 Manzanas de sidra
PARA DECORAR:
- 1 Manzana de sidra
- 3 C. Sirope de agave o de arroz.
Procedimiento
Para la Tarta:
- En un bowl o recipiente vamos mezclando los ingredientes en el mismo orden que indico en la lista de ingredientes (Menos las harinas, las manzanas y el sirope que serán lo último). Vamos mezclando muy bien cada ingrediente que incorporamos al bowl.
- Cuando nos toque añadir las harinas las añadiremos tamizadas con ayuda de un colador. Las agregamos poco a poco y vamos mezclando bien. La masa debe ser espesa, pero ligera, que caiga de la cuchara como si fueran natillas.
- Calentamos el horno a 180º para que vaya cogiendo temperatura antes de meter la tarta.
- Mientras, pelamos y troceamos las manzanas cortadas a media lunas de ½ centímetro de grosor más o menos. Una vez peladas y cortadas las mezclamos con la masa (Reserva una de las manzanas troceadas para la decoración de la tarta).
- Forramos un molde de tarta con papel vegetal y añadimos la masa.
- Antes de hornear decoramos con la manzana cortada en gajos finitos haciendo un círculo, o a tu gusto.
Para el glaseado:
- Una vez templada la tarta, hacemos un glaseado con el sirope añadiéndolo a las 3 Cucharadas de sirope 1 Cucharada de agua y mezclamos. Luego añadimos por encima (También puedes hacerlo con mermelada de melocotón si lo deseas).
¿Conocías esta receta y las tradiciones del día de Samhaín? Si no es así espero que te haya gustado y hayas aprendido cosas nuevas.
Déjame en comentarios tus dudas y si te ha gustado. MUCHAS GRACIAS!
MEDIDAS
1T = Taza de 200 g o 250 ml
1/2 T = 100 g o 125 ml
1C = Cucharada sopera de 15 ml
1/2C = 7,5 ml
1c = Cucharilla pequeña de 5 ml
1/2c = 2,5 ml
