El Mundo de las Ensaladas
Cantidad: 4 Personas | Duración: 15 minutos | Especial: Entrante / Acompañamiento
Introducción
Para los amantes de la SALSA BOLOÑESA os presento esta alternativa 100% vegetal y saludable, y que esta realmente deliciosa.
Esta mezcla la podemos añadir tanto en ensaladas, como en esta ocasión, cómo en otros platos tipo arroces, pastas, etc. Os aseguro que os va a encantar!
Está hecha de a base de tomates secos y almendras, que nos aportan minerales y grasas saludables y su combinación queda increíble ♥
Ingredientes
Ensalada:
LECHUGA rizada
Hojas de ESPINACAS
1/2 BRÓCOLI(con tallo y árboles)
1/2 PIMIENTO rojo
RAVANITOS
2 C. AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
1 pizca de sal marina, pimienta y orégano
Boloñesa:
1 T. Tomates secos (Hidratados en agua 1/2 hora)
1/2 T. almendras (Remojadas 2h)
1/2 T. Semillas de calabaza
2 C. AOVE
1 C. salsa tamhari (o salsa de soja)
1 C. Pimentón dulce
1 pizca de Sal marina y pimienta
Procedimiento
Ensalada:
- En una ensaladera añadimos todos los ingredientes lavados y cortados al gusto.
- Aliñamos con el aceite, sal, pimienta y orégano. Mezclamos bien.
Boloñesa:
- Retiramos el agua de los tomates y las almendras.
- En la procesadora añadimos todos los ingredientes y trituramos con pulsaciones cortas 1/2 min. (Lo suficiente para que se pique todo y quede como un picadillo de trozos no muy pequeños)
- Añadimos a nuestro Bowl de la ensalada y mezclamos.
- Ya lo tenemos listo para servir!
* Esta Boloñesa la podemos usar como salsa para otras elaboraciones
MEDIDAS
1T = Taza de 200 g o 250 ml
1/2 T = 100 g o 125 ml
1C = Cucharada sopera de 15 ml
1/2C = 7,5 ml
1c = Cucharilla pequeña de 5 ml
1/2c = 2,5 ml
