El Mundo de las Ensaladas
Cantidad: 4 Personas | Duración: 10 minutos | Especial: Entrante / Acompañante / Comida
Introducción
Para mi, lo que diferencia a cada ensalada es su aliño. Es muy importante que pongamos atención en qué aliño queremos añadir a nuestra ensalada para saber posteriormente qué ingredientes añadiremos a esta.
En este caso, he elegido añadir una salsa de mostaza hecha con aguacate, que le aporte esa cremosidad, y que hace que la ensalada quede cremosa y deliciosa.
También he añadido unos ingredientes que van en sabor perfectamente con esta salsa.
Aprovechando la estación en la que estamos, ya en primavera, tenemos a nuestro alcance, en muchas partes de España, dónde hace más calor, LAS HABAS! que nos aportan una fuente de proteína vegetal maravillosa.
Espero que te guste! Y si piensas y pruebas añadir otros ingredientes a esta ensalada que puedan irle bien, no dejes de compartirlo conmigo en los comentarios!
GRACIAS y a seguir CUIDÁNDONOS!
Ingredientes
Ensalada:
- 2 Rama de APIO
- 1 Lechuga ROMANA
- 1 PEPINO
- 100g de HABAS
- 5 RABANITOS
- 1 pizca de sal y de AOVE
Salsa de Mostaza:
- 1 AGUACATE maduro
- 2c. MOSTAZA
- Zumo de 1/2 LIMÓN
- 3C. AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- 1 pizca de SAL marina y pimienta negra.
Procedimiento
Ensalada:
- Lavamos bien la verdura y las hojas de apio y de lechuga.
- Troceamos el pepino y los rabanitos en trozos pequeños. Pelamos las habas para sacarles las semillas y cortamos el apio y la lechuga.
- Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y añadimos la sal y un poco de aceite. Mezclamos.
Salsa de Mostaza:
- Añadimos todos los ingredientes en el baso de una procesadora o batidora. Trituramos bien hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
- Podemos servir la salsa en un bowl al lado de la ensalada,o también podemos añadirla directamente dentro de la ensalada y mezclar bien con todos los ingredientes.
MEDIDAS
1T = Taza de 200 g o 250 ml
1/2 T = 100 g o 125 ml
1C = Cucharada sopera de 15 ml
1/2C = 7,5 ml
1c = Cucharilla pequeña de 5 ml
1/2c = 2,5 ml