Desayunos
Cantidad: 2 Vasos | Duración: 5 minutos | Especial: Desayuno / Merienda
Introducción
Para los amantes de los yogures, hoy os traigo un yogur vegano a base de anacardos que os vais a chupar los dedos!
Además es un yogur super completo y nutritivo, ya que le he añadido pudding de chía (grasas omega 3), crema de frutos secos (omega 6) y frutas de temporada (vitaminas de todas las letras). Sin duda todo un vicio para unos desayunos o meriendas saludables y deliciosos.
Para mi, es una de mis recetas favoritas para mis meriendas.
Mi Consejo: Si tu también eres amante del chocolate, añadiendo a este yogur trocitos de chocolate negro del 80% sin azúcar, o semillas de cacao puro, se te queda un yogur `AMAZING´ ♥
Con las recetas por separado del yogur y el pudding, puedes dar rienda suelta a tu imaginación y crear las tuyas propias, cambiando los topping, añadiendo ingredientes, etc y crear maravillas a tu gusto. ¿Qué dices, te animas? Cuéntame cómo lo haces en los comentarios!
¡ QUE LO DISFRUTES !
Ingredientes
Yogur:
- 200g. de ANACARDOS activados (remojados 2h)
- 400ml. AGUA
- 1/2 LIMÓN (Zumo)
- 1 DÁTIL
Pudding de Chía:
- 1 T. semillas de CHÍA
- 3 T. LECHE VEGETAL
(según veamos la consistencia) - 1 Pizca de CANELA en polvo
- 1 Pizca de vainilla en polvo
Toppings:
- Crema de frutos secos (tipo crema de cacahuete, de almendra…)
- Fruta dulce variada según estación (En este caso lleva; cerezas, melocotón, fresas, arándanos)
Procedimiento
Yogur:
- Añadimos todos los ingredientes en la batidora y batimos todo hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa de yogur.
- Podemos reservarlo en un tarro de cristal en la nevera toda la noche (hasta 1 semana) para que coja más consistencia de yogur y fermente gracias al limón y el azúcar del dátil.
Pudding de Chía:
- En un recipiente mezclamos las semillas de chía con la canela, y mezclamos en seco con un tenedor.
- Incorporamos la leche y la esencia de vainilla, y removemos bien, para que la chía se hidrate y se mezcle con todos los ingredientes. Para mezclarla, ayúdate de un tenedor o varillas. Dejamos reposar mínimo 10 min.
Toppings:
- En vasitos o tarros de cristal, añadimos 2 cucharadas de pudding de chía.
- Encima añadimos 2 cucharadas de yogur, y para terminar ponemos una cucharada de crema de frutos secos (en esta ocasión añadí crema de cacahuete)
- Finalizamos añadiendo las frutas elegidas al gusto cortadas en trozos pequeños.
MEDIDAS
1T = Taza de 200 g o 250 ml
1/2 T = 100 g o 125 ml
1C = Cucharada sopera de 15 ml
1/2C = 7,5 ml
1c = Cucharilla pequeña de 5 ml
1/2c = 2,5 ml
