En verano, mis recetas estrella siempre han sido los gazpachos, al principio siempre de tomate y más viviendo en el sur de España y con los deliciosos tomates murcianos que tenemos aquí.

La culpable de mi pasión por estas `sopas frías´ fue mi madre, ya que el gazpacho de mi madre ha sido el mejor gazpacho que he comido en la vida, y cómo era de esperar, me enseño hacerlo y más tarde he versionado su receta a mi gusto.

Al principio fueron los gazpachos con base de tomate, como la receta tradicional, pero poco a poco fui probando con distintos vegetales y frutas… descubriendo así un mundo delicioso y nutritivo a cerca de `las sopas frías de verano´ (si te apasionan estas recetas tanto como a mi, dejame en los comentarios cuales te gustaría que hiciera)

Estas sopas frías de verduras son mi plato estrella todos los veranos. Ya que es una forma perfecta de nutrirnos y alimentarnos con lo mejor de las verduras, pero de una forma fresquita, fácil y rápida, y que nos hidrata aliviandonos del calor veraniego.

Pero especialmente esta receta fue inspiración de una gran amiga (Creadora de @greenlifelovers)

Desde que la probé ha pasado a ser mi Gazpacho Favorito ♥ Tenéis que probarlo para saber de verdad de lo que estoy hablando.

Si tu también eres una apasionad@ del melón en verano, este gazpacho no te va a dejar indiferente.

Además de ser facilísimo de hacer y con pocos ingredientes.

¡Estoy deseando que lo pruebes y me cuentes que te ha parecido! ⇒ Dejame tu opinión en los comentarios 

¡Que lo disfrutes!