Pudding de Chía & Frutos Rojos

Cantidad: 2 Vasos    |    Duración: 5 minutos    |    Especial:  Desayuno / Merienda

Introducción

Sobre esta Receta

Por: Vicky Torrano

Para mi, añadir a mis recetas las semillas de chía es fundamental. Quizá no todos los días pero sí muy muy a menudo, sobre todo en los desayunos y meriendas.

Cuando llevas una alimentación vegana, es muy importante consumir alimentos ricos en grasas omega 3, para que nos aseguren un correcto equilibrio nutricional.

Y para ello los `puddings de chía´ son mi alternativa preferida para consumir estas semillas. Ya que por si mismas no tienen sabor a nada, al mezclar las con otros ingredientes como leches vegetales especiadas o batidos de frutas, las convierten en un bocado delicioso con textura gelatinosa

¿Conocias las semillas de CHÍA? ¿Sabes todas sus propiedades y cómo beneficiarte de ellas? 
  • Son ricas en GRASAS SALUDABLES OMEGA 3, que están presentes en muy
    pocos alimentos y son muy necesarios para mantener un correcto equilibrio de
    las grasas en nuestro organismo junto con las omega 6 y 9.
    Estas grasas omega 3 son necesarias para asegurarnos una nutrición celular
    optima de nuestras neuronas y funcionamiento cerebral.
  • Para consumir de forma segura y aprovechando al máximo todas las propiedades de la chía, es necesario TOMARLAS HIDRATADAS en agua, leche, zumo, batido o infusión, para
    que sean absorbidas y digeridas correctamente. Si las consumimos sin hidratar
    pueden formar tapones en nuestros intestinos y ser perjudiciales a la larga.
  • Tienen una peculiar TEXTURA GELATINOSA y absorben el sabor del líquido con las
    que se hidratan, junto con las especias que le añadan. 

 

¡Espero que te guste!

INGREDIENTES

CHÍA PUDDING:

  • 1 taza de arándanos (o fruto
    rojo a elegir)
  • 3C semillas de CHÍA
  • 1 taza LECHE VEGETAL
    (según veamos la consistencia)
  • pizca de CANELA en polvo
  • Pizca de vainilla en polvo
  • 1c sirope de agave, (o estevia, u otro sirope)

TOPPINGS:

  • Frutos rojos
  • Semillas de CÁÑAMO o FRUTOS
    SECOS
  • COCO deshidratado rallado.
PROCEDIMIENTO
CHÍA PUDDING:
  1. Trituramos los arándanos.
  2. En un recipiente mezclamos las semillas de chía con
    la canela, y mezclamos en seco con un tenedor.
  3. Incorporamos la leche y el puré de arándanos y removemos bien, para que la chía
    se hidrate y se mezcle con todos los ingredientes. Dejamos reposar mínimo 10 min.

TOPPINGS:

  1. Añadimos por encima los frutos rojos elegidos, junto con las semillas o frutos secos y el coco rallado.
  2. Puedes guardarlo en tarritos de cristal y dejarlo en la nevera hasta 5 días.
♦ MEDIDAS ♦

1T = Taza de 200 g o 250 ml

1/2 T = 100 g o 125 ml

1C = Cucharada sopera de 15 ml

1/2C = 7,5 ml

1c = Cucharilla pequeña de 5 ml 

1/2c = 2,5 ml

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