Leche de Cáñamo

Cantidad: 1 Litro    |    Duración: 2 minutos    |    Especial:  Desayuno / Merienda / Salsas

Introducción

Sobre esta Receta

Por: Vicky Torrano

Desde hace mucho tiempo hago mis propias leches vegetales en casa, con las semillas o frutos secos que más me gusten o me apetezcan en ese momento. Son realmente fáciles de hacer, en tan sólo 2 minutos están listas, sólo necesitas el fruto seco o semilla que quieras usar y una bolsa/maya filtradora de leches o quesos (normalmente a venden como maya para hacer quesos). No te puedes imaginar el enorme abanico de posibilidades que hay a la hora de elaborarlas (diferentes sabores y aportes nutricionales).

Esta en concreto, la leche a partir de semillas de cáñamo, es una de la leches de semillas más proteica que puedes consumir.

Es ideal para niños en edad de crecimiento, adolescentes, madres lactantes y deportistas.

En esta receta te enseño cómo hacer la leche básica de cáñamo, pero puedes añadirle a tu gusto más sabores con especias o super-alimentos.

 

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INGREDIENTES
  • 1⁄2 T. de semillas de cáñamo peladas o con su cáscara.

  • 1⁄2 c. canela en polvo

  • 1 C. maca en polvo (opcional)

  • Pizca de sal
  • 1 litro de agua filtrada

PROCEDIMIENTO
  1. En una batidora de jarra o procesadora, añadimos todos nuestros ingredientes.
  2. Batiremos entre 1 y 2 minutos.
  3. En caso de haber utilizado semillas de cáñamo con cáscara, filtraremos la mezcla con la bolsa/maya y exprimimos bien para separar el líquido de la pulpa de las semillas, hasta que no
    salga ninguna gota más de líquido (*CUIDADO con la cáscara de estas semillas, al ser tan finita si apretamos mucho se colará por la maya). / *So hemos utilizado semillas de cáñamo ya peladas, no será necesario filtrar la mezcla.
  4. Incorporar la leche resultante en una botella de vidrio y reservar en
    la nevera (máximo 1 o 2 días, si es verano. Y de 3 a 4 días, si es
    invierno). 
  5. Esta leche `basica´ será ideal para añadir a otras recetas, tipo desayunos, salsas o puddings.
♦ MEDIDAS ♦

1T = Taza de 200 g o 250 ml

1/2 T = 100 g o 125 ml

1C = Cucharada sopera de 15 ml

1/2C = 7,5 ml

1c = Cucharilla pequeña de 5 ml 

1/2c = 2,5 ml

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