Hummus Vivo de Avellana

Cantidad: 1 Bowl (para 4 personas)    |    Duración: 5 minutos    |    Especial:  Aperitivo / Picoteo

Introducción

Sobre esta Receta

Por: Vicky Torrano

Si eres de los amantes de los patés, hummus y todo lo que tenga que ver con texturas para untar, te presento este HUMMUS que estoy segura te va a sorprender.

Al no ser como el hummus tradicional hecho con garbanzos, este tiene un sabor y textura mucho más suave y es más digestivo.

El sabor peculiar que le aportan las avellanas hace de este hummus un vicio irresistible.

Es perfecto para esos entrantes o picoteos en eventos o reuniones familiares.

INGREDIENTES

  • 1 T. de anacardos o pipas de girasol (remojados en agua previamente durante mínimo 3h.)
  • ½ T. de avellanas (remojadas previamente 12h o durante toda la noche)
  • 1 zanahoria grande
  • 2 ramas de apio grandes
  • 2 C. Zumo de limón
  • ½ c. vainilla (en polvo o extracto)
  • ½ c. de pimentón dulce
  • Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
SMOOTHY:
  1.  Retiramos el agua de los frutos secos.
  2. Trituramos las avellanas con la picadora.
  3. Añadimos a la procesadora o robot de cocina todos los ingredientes poniendo en último lugar las avellanas trituradas.
  4. Procesamos hasta obtener una consistencia de paté, sin grumos.
  5. Para finalizar añadimos a un bowl la mezcla y decoramos con pimentón, un poco de pimienta negra y algunos brotes al gusto.

* Es ideal para acompañar con unos `crudités´(de zanahoria, apio, pepino o pimiento) o para untar en tostas o crakers.

♦ MEDIDAS ♦

1T = Taza de 200 g o 250 ml

1/2 T = 100 g o 125 ml

1C = Cucharada sopera de 15 ml

1/2C = 7,5 ml

1c = Cucharilla pequeña de 5 ml 

1/2c = 2,5 ml

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