Ensalada Mediterránea con Germinados

Cantidad: 4 Personas    |    Duración: 10 minutos    |    Especial:  Entrante / Acompañante

Introducción

Sobre esta Receta

Por: Vicky Torrano

Los sabores más típicos del mediterráneo en una ensalada llena de nutrientes y salud!

Una ensalada sencilla pero super completa ideal para cualquier ocasión.

* Si tienes la oportunidad de conseguir tus remolachas con su hoja, no las descartes! Lávalas y aprovecharlas para añadirlas a esta ensalada, quedará un resultado diferente y delicioso. 

INGREDIENTES

  • LECHUGA Romana roja

  • ESPINACAS

  • 1 REMOLACHA

  • 2 ZANAHORIAS ralladas

  • 3/4 Col LOMBARDA

  • 1/2 CEBOLLA roja

  • ACEITUNAS

  • Brotes de ALFALFA u otros brotes

ALIÑO:

  • 1 Pizca de Sal, pimienta negra, vinagre de módena, orégano y AOVE (Aceite de oliva virgen extra).
PROCEDIMIENTO
  1. Lavamos bien la lechuga y las espinacas. y añadimos a una ensaladera. 
  2. Cortamos en trozos pequeños la cebolla y la col lombarda. 
  3. Laminamos la remolacha. 
  4. Añadimos la zanahoria rallada y las olivas. 
  5. Aliñamos con nuestro aliño.  
  6. y por último decoramos con un buen puñado de brotes.

ALIÑO:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bowl por separado y posteriormente añadimos a la ensalada. 
♦ MEDIDAS ♦

1T = Taza de 200 g o 250 ml

1/2 T = 100 g o 125 ml

1C = Cucharada sopera de 15 ml

1/2C = 7,5 ml

1c = Cucharilla pequeña de 5 ml 

1/2c = 2,5 ml

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